Mô tả

• Gừng Trung Quốc thường có kích thước khá lớn, lớn hơn gừng ta những 2 – 3 lần.
• Gừng Trung Quốc có trọng lượng trung bình từ 300gram đến 1 ký.
• Gừng Trung Quốc có màu vàng nhạt, trơn bóng và trông khá sạch sẽ bởi các lớp đất dính đã được cạo bỏ.
• Gừng Trung Quốc so với gừng Việt Nam có vị cay nhẹ hơn , Vỏ gừng Trung Quốc trơn láng, căng mịn, dễ cạo sạch và cũng rất dễ bóc bỏ. 

Một số lưu ý khi sử dụng củ gừng

• Không dùng gừng cùng với aspirin và coumarin, dùng cách nhau ít nhất 4 tiếng đồng hồ.
• Gừng không thích hợp với người trước và sau khi phẫu thuật.
• Người đang bị chảy máu như băng huyết, nôn hoặc ho ra máu, tiểu và đại tiện ra máu, cháy máu mũi, chảy máu răng… không nên dùng gừng.
• Không dùng gừng có người bị cảm nắng, ra nhiều mồ hôi, sốt cao không rét.
• Không dùng gừng nhiều và thường xuyên cho người bị bệnh tim, bị tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai.